Fork

APERITIVI E TAPAS

Disponibili dalle 12:00 alle 1430 e la sera a partire dalle ore 19:30

Aperol Spritz €6

La nostra Sangria €6

Calice di vino (Bianco,Rosso, Spumante) €6

FORMULA

Aperitivo o calice di Vino + Tagliere di salumi e formaggi €12

Calice di Spumante + 3 Ostriche €12

TAPAS

Gazpacho di pomodoro, crostone burrata e acciughe €4

Salmone marinato, yogurt, cipollina e piccoli crostini al timo €4

Baccalà in tempura, salsa agrodolce €4

Praline di polpo, patata e zafferano €5

Raviolo fritto di patata e menta, acciuga e coulis di pomodoro €5

Code di gambero fritte, maionese e cipollina €5

Crudo di spigola, emulsione senape e limone, cipolla marinata €5

Tronchetto croccante di caprino, compostina di cipolla rossa €5

Tartar di manzetta, gel di tuorlo, cialda di pecorino €5

*Il servizio e il coperto sono inclusi

Aperol Spritz €6

Glass of wine (Red, white, sparkling ) €6

Sangria €6

Aperitif or Glass of wine + Cold Cuts and cheese plate €12

Glass of Sparkling wine + 3 Oysters €12

Tapas

Tomato Gazpacho, crouton, burrata and anchovies €4

Marinated salmon, yogurt, chives and small croutons thime flavoured €4

Cod fried in tempura, sweet and sour dip sauce €4

Octopus praline, potato and saffron €5

Fried ravioli stuffed whit potato and mint, anchovies and tomato coulis €5

Fried shrimps, mayonnaise and chives €5

Raw seabass, mustard and lemon emulsion, marinated onion €5

Crunchy goat cheese, onion compote €5

Beef tartare, smoked egg yolk, crispy pecorino cheese €5

CARTA VINI

CHAMPAGNE

Aubry Brut Premier Cru A-Jouy-Les Reins €70

Coutelas-Louis victor €80

Duval Leroy Brut Reserve Maison Familiale&Independante-A Vertus €100

Gaston Chiquet Tradition 1Cru Brut €80

Gaston Chiquet Blanc de Blancs D'Ay €90

Legrand-Latour Extra Brut €60

Perrier Jouet Grand Brut €80

Perrier Jouet Belle Epoque 2007 €220

Pommery Brut Appanage €80

Pommery Brut Millesimè Gran Cru 2006 €120

Deutz Brut Classic €80

Krug Grande Cuvèe €220

Moet Dom Perignon Brut 2009 €220

Ruinart Brut €100

Ruinart Blanc de Blancs €130

Dom Ruinart Blanc de Blancs Mill.2007 €280

Olivier Herbert Brut Cuvèe Reserve €60

SPUMANTI

Brut Rosè "Attilio" Cant.Contini €30

Alghero Spumante Metodo Classico "Oscarì"2016 Sella&Mosca €40

Alghero Torbato Spumante Brut DOC Sella&Mosca €28

Spumante Brut Chardonnay "Caralis" Cant.Dolianova €30

"Alabastra" Brut Cant.Pintore e Valentino €30

Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè Mill.2006 €220

Trento Brut Perlè 2014 €60

Trento Brut Perlè Nero 2009 €60

Trento Brut Perlè Bianco 2009 €65

Prosecco Sup.Valdobbiadene "30 Raccolti" Dosaggio Zero Drusian €30

Franciacorta Berlucchi Rosè Nature Mill.2012 €60

Franciacorta Cà Del Bosco Extra Brut Cuvèe Prestige €60

Franciacorta Vintage Collection Brut Mill.2013 Cà Del Bosco €90

Franciacorta Brut Cuvèe Riserva 2008 Guido Berlucchi €60

Franciacorta Brut Nature 61 Blanc De Blancs Mill.2012 Guido Berlucchi €60

Franciacorta Brut "Emozione"Mill.to €60

Franciacorta Brut Diamant Cant.Villa €60

Franciacorta Brut Mon Saten Cant.Villa €60

Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Mill.2011 Az. Bellavista €130

Brut Imperiale Az.Villa Rinaldi €50

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Az.Drusian €35

Valdobbiadene Prosecco Superiore Jeio Az.Bisol Desiderio €25

VINI BIANCHI

Alghero Torbato "Catore"2017 Sella&Mosca €28

Capichera 2017 €60

Capichera V.T. 2017 €80

Malvasia di Cagliari "Estissa" Cant.Audarya €40

Nasco di Cagliari "Iselis" Cant.Argiolas €25

Nuragus di Cagliari Antonella Corda €22

Nuragus di Cagliari Cant.Audarya €22

"Karmis" Cant.Contini €25

Vermentino di Sardegna "Filicario" Angelo Angioi €22

Vermentino di Sardegna "Ribotta"2015 Isola di S.Pietro Vigna Du Bertin €30

Vermentino di Sardegna Cant. Audarya €22

Vermentino di Sardegna DOC "Camminera"2017 Cant.Audarya €30

Vermentino di Sardegna "Stellato" Cant.Pala €30

Vermentino di Sardegna "Azzesu" DOC 2017 Tenute del Vulcano Pelao-Ledda €50

"Ziri" Isola Dei Nuraghi 2017 Cant.Antonella Corda €40

Vermentino di Gallura Superiore "Lupus In Fabula" 2018 Tenute Olbios €40

Vermentino di Gallura "Crizia" DOCG Cant.Atlantis Berchidda €30

Vermentino di Gallura Superiore "Clos" DOCG Cant.Atlantis Berchidda €35

Vermentino di Gallura "Sciala" Cant.Surrau €30

Vermentino di Gallura "Sciala Vend.Tardiva" Cant.Surrau €40

Vermentino di Gallura "Canayli" Vend.Tardiva €40

Vermentino di Gallura Superiore DOCG "Solianu" 2017 Tenuta Matteu-Ledda €40

Cannonau Rosè "Santeddu"Cant.Cuscusa €25

Ruinas Colli Del Limbara Cant.Depperu €40

Alto Adige Gewurztraminer "Andrian" Cant.Kellerei €30

Alto Adige Gewurztraminer "Joseph" Cant. Hofstatter €30

Gewurztraminer Sud Tirol-A.A "Vigna Kolbenhof"2015 Can.Hofstatter €50

Gewurztraminer Sud Tirol-A.A "Nussbaumer"2015 Cant.Tramin €40

Gewurztraminer Sud Tirol-A.A "Am Sand"(Bio) Alois Lageder 2015 €40

Pinot Bianco Riserva "Vorberg" Cant.Terlano €45

Sauvignon Sud Tirol-A.A. "Winklz" Cant.Terlano €40

Sauvignon Sud Tirol-A.A. "Quarz" Cant.Terlano €60

F.I Rive Alte Chardonnay Vie De Romans 2015 €45

F.I Rive Alte Sauvignon Blanc "Vieris Sauvignon" 2015 €45

F.I Friulano "Dolèe" Vie De Romans 2015 €45

Colli Orientali Friuli Sauvignon Cant.Buiatti €30

Collio Sauvignon Ronco Delle Mele Az.Venica&Venica 2016 €50

I.F Friulano-I Ferretti Tenute Luisa-Mariano 2015 €35

I.F Desiderium-I Ferretti Tenute Luisa-Mariano 2015 €35

Lugana "San Benedetto" Az.Zenato 2017 €30

Verdicchio di Matelica 2015 A.Ag.La Monacesca €40

Cervaro Della Sala 2017 Castello della Sala €70

Chardonnay Colline Teatine Marina Cvetic 2016 Az.Masciarelli €50

Castello di Semivicoli-Pecorino 2018 Az.Masciarelli €35

Campania Fiano Cant.Pintore e Valentino €22

Campania Falanghina Cant Pintore e Valentino €22

Campania Falanghina "Agata 33.09" Cant.Pintore e Valentino €30

Fiano di Avellino "Alania" DOCG Cant.Pintore e Valentino €40

Etna Bianco "Sul Vulcano" 2017 Cant.Donnafugata €30

Contessa Entellina Chardonnay "Chiarandà" 2017 Cant.Donnafugata €45

Sicilia Zibibo 2017 Cant.Donnafugata €30

VINI ROSSI

"Barrua" Cant.Agricola Punica Santadi €60

Carignano "Achibera"Isola dei Nuraghi Cant Pintore e Valentino €30

Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" Cant.Santadi €18

Carignano del Sulcis "Rocca Rubia"Cant.Santadi €30

Carignano del Sulcis Superiore "Terre Brune"2014 Cant.Santadi €70

Carignano del Sulcis Superiore "Gavino"2016 Cant.Mesa €50

"I Giganti 40 Anni" 2014 Az.Contini €45

Cagnulari Cant.Cherchi €30

Cannonau "Anzenas" Cant.Dolianova €22

Cannonau di Sardegna "Cupnera"Classico 2015 Giuliana Pulligheddu €35

Cannonau di Sardegna "Sileno" Ferruccio Deiana €25

Cannonau di Sardegna "Mustazzo"2016 Cant.Sella&Mosca €30

Monica "Arenada" Cant.Dolianova €22

"Maluentu" Cant.Contini €22

Turriga 2015 Cant.Argiolas €80

I Giganti Rosso 2014 Cant.Contini €30

Turriga (Barrique) Az.Argiolas 2015 €80

Turriga 1997 €150

Turriga 1998 €150

Turriga 1999 €150

Barbaresco "Sorì Tildin" Angelo Gaja 1987 €300

Barbaresco "Gaja" Angelo Gaja 1997 €280

Barolo Bricco Delle Viole A.Agr.DG Vayra 2015 €90

Barolo Mosconi Az.Agr Pira&Figli Chiara Boschi 2013 €90

Barbera D'Alba Vigna Ciabot Russ Az.Gagliasso 2013 €45

Dolcetto D'Alba 2017 Cant.Vajra €30

Dolcetto D'Alba Mosesco Az.Prunotto 2016 €30

Dolcetto D'Alba Roagna Az.Agr.I Paglieri 2016 €40

Langhe Freisa Az.Agr.D.G.Vajra 2015 €40

Langhe Rosso Roagna Az.Agr.I Paglieri 2012 €50

Langhe Nebbiolo Az.Agr.I Paglieri 2017 €40

Pinot Nero SudTirol-Alto-Adige Cant.Terlano €30

Pinot Nero SudTirol-Alto Adige Riserva Anrar Cant.Terlano 2016 €50

Pinot Nero SudTirol-Alto Adige "Mezcan" Cant.Hofstatter 2017 €30

Amarone della Valpolicella Classico "La Fabriseria" 2003 F.lli Tedeschi €80

Amarone della Valpolicella Az.Agr.Cav.G.B.Bertani 2000 €110

Amarone della Valpolicella Az.Agr.F.lli Speri 2003 €90

Amarone della Valpolicella Az.Zenato 2013 €70

Valpolicella Classico Superiore Cant.Zenato 2015 €30

Valpolicella Ripasso Superiore Cant.Zenato 2014 €30

Valpolicella Classico Superiore Toar 2014 €30

Brunello di Montalcino Ris.Santa Caterina D'Oro Az.Ciacci Piccolomini d'Aragona 1999 €120

Brunello di Montalcino Az.Agr.Poggio 2001 €80

Brunello di Montalcino "Poggio Alle Mura" Az.Banfi 1998 €90

Bolgheri Sassicaia Tenute S.Guido Marchesi 1996 €300

Bolgheri Sassicaia 1997 €300

Bolgheri Sassicaia 1998 €350

Bolgheri Sassicaia 2000 €250

Bolgheri "Ruit Hora" 2015 Cant.Caccia Al Piano €35

Chianti Ruffina Riserva Vecchie Viti Nipozzano Marchesi dei Frescobaldi 2014 €40

Poggio Sant'Enrico Tenute Carpineto 1999 €90

Tiganello Villa Antinori Az.Marchesi Antinori 2003 €150

Solaia Tenute Marchesi Antinori 1987 €220

Solaia 1999 €200

Montepulciano D'Abruzzo Marina Cvetic Az.Agr.Masciarelli 2015 €45

Vittoria DOC Frappato "Bell'Assai" Cant.Donnafugata €30

Mille e Una Notte Terre di Sicilia Cant.Donnafugata 2012 €50

Zifandel "Francis" Coppola 2017 €40

MENù

ANTIPASTI

OSTRICHE

Al pezzo €3

Plateau 4 ostriche €10

Plateau 6 ostriche €15

Plateau 9 ostriche €23

Plateau 12 ostriche €30

Tomino di capra alla piastra, insalatina, mele e croccante alle mandorle €12

Tartar di manzetta, finocchio fondente, gel di tuorlo affumicato, chips di pecorino e capperi €16

Insalata di calamari, colatura di pomodoro, zucchine e menta €16

Carpaccio di spigola, emulsione al limone e senape in grani, insalatina di stagione e pesche €16

Crudaiola di gambero e branzino avvolta in foglie di spinaci, zuppetta di peperone arrosto e ostrica in tempura €18

Polpo arrosto, crema di patate, fondente delicato all'aglio, spinaci e paprika dolce €18

I PRIMI

Culurgiones di Jerzu, ragù di agnello e ricotta mustia €16

Zuppetta fredda di pomodoro, crostone di pane al finocchietto, alici e burrata €15

Linguine allo zafferano con sarde, pinoli, uvetta e pangrattato €16

Ravioletti di bufala e cicoria, scorza di limone e crudo di gambero rosso €16

Mezzi Paccheri, ragù di salsiccia, melanzana arrosto e pomodoro ciliegino €16

I CONTORNI

Verdure alla griglia €6

Insalatina con piccoli crostini e olio all'acciuga €6

Patata al cartoccio, panna acida, erba cipollina €4

I SECONDI

Fritto di piccola pesca, intingolo agrodolce di aceto e miele €18

Salmone in crosta di pane e erbette, velluttata di zucchine e menta €18

Baccalà, crema di peperone agrumata e verdure croccanti €18

Controfiletto di manzo alla brace, fondo di carne al vino rosso, broccoli e senape €18

Stracotto di vitella, sugo di arrosto alla birra, funghi champignon e mandorle tostate €18

Zuppetta di pesce e crostacei leggermente piccante, pane fritto €35

DESSERT

English Menù

Oyster

€3 EACH

Plateau 4 pieces €10

Plateau 6 pieces €15

Plateau 9 pieces €23

Plateau 12 pieces €30

Starters

Grilled goat cheese served with crunchy almond and apple €12

Beef tartare, fennel, smoked egg yolk, crispy pecorino cheese and capers €16

Squid salad, tomato water, courgette and mint €16

Seabass carpaccio, lemon emulsion,mustard seeds, seasonal salad and peach €16

Prawns and seabass cruditè wrapped in spinach, roasted red bell pepper sauce and tempura oyster €18

Roasted octopus, potato cream, soft garlic, spinach and sweet paprika €18

First Courses

Buffalo mozzarella cheese and chicory ravioletti, lemon peel and raw red prawn €16

Culurgiones from Jerzu, lamb ragù and smoked ricotta €16

Cold tomato soup, fennel crouton,anchovies and burrata €15

Linguine whit saffron,anchovies, raisins and bread crumbs €16

Mezzi Paccheri Pasta,sausage ragù, roasted aubergine and cherry tomato €16

Side Dishes

Grilled Vegetables €6

Green salad, croutons and anchovies olive oil €6

Baked potato, sour cream,chives €4

Main courses

Mix of fried fish , sweet and sour dip sauce €18

Bread crusted salmon,courgette and mint cream €16

Cod, red bell pepper and citrus cream, vegetables grilled €18

Grilled beef sirloin, red wine meat stock, broccoli and mustard €18

Veal stew, beer sauce, mushrooms, toasted almonds €18

Fish and crustaceans soup lightly spicy, fried bread €35

Dessert

Puffed Tiramisù by the glass €8

Licorice ice-cream and crunchy almond €8

Chocolate lava cake with vanilla ice-cream €8

Mascarpone cream, peach and amaretti €8

Creme bruleè ice-cream, egg yolk marinated in sugar, star anise and vanilla pod €8