Fork Easy Restaurant è aperto tutto l’anno a pranzo e a cena
Una cucina creativa, ampia scelta e un servizio informale
vi aspettano in ambiente sobrio e moderno.
A pranzo dal mercoledì al sabato è disponibile la formula:
Pranzo
per chi vuole concedersi una pausa veloce e gustosa.
In primavera e in estate è possibile mangiare all’aperto.
I CRUDI DI PESCE E DI CARNE
| Tartara di manzetta con capperi uova di quaglia e insalatina | €16 |
| Ceviche di spigola, lime, menta e frutta di stagione | €16 |
| Crudo di gambero rosso, crema di cavolfiore, frutto della passione e cavolo acidulato | €16 |
| Gran crudo del mare | €35 |
| Salmone marinato alla rapa rossa, salsa yogurt e cipollina | €14 |
ANTIPASTI
| Tomino di capra alla piastra con mele e croccante di mandorle | €12 |
| Sgombro, ristretto di porcini, funghi rosolati e mozzarella soffiata | €16 |
| Uovo cotto a 64°C , spuma di patate e bottarga di muggine | €13 |
| Carpaccio di pescespada affumicato e pomodorini all’extravergine | €15 |
I PIATTI
| Tagliatelle di pasta integrale con salsiccia, sedano rapa e cime di rapa | €16 |
| Crema di carote e zenzero, caviale di melanzana | €13 |
| Tagliolini al nero di seppia, ragù di calamaro e guanciale croccante | €16 |
| Risotto ai frutti di mare | €18 |
| Culurgiones di Jerzu con burro e salvia, erbette aromatiche e croccante alle olive | €16 |
| Ravioletti di mozzarella di bufala e cicoria, brodetto di gambero agli agrumi e crudo di gambero rosso | €16 |
| Gnocchi di patate, pesto di rucola e bottargadi muggine | €16 |
I SECONDI
| Fritto di piccola pesca | €16 |
| Rombo, finocchio marinato, salsa di pesce e crostacei | €18 |
| Pesce del giorno, spinacini, riduzione di vino e lenticchie beluga | €18 |
| Insalata di Astice, burrata con piccoli crostini e pomodoro | €36 |
| Petto d'anatra laccato alla sapa, verza fondente e cipolla infornata | €18 |
| Filetto di cavallo in salsa verde con finocchio brasato | €18 |
| Stinco di vitella con salsa alla birra, patata schiacciata e cavolo marinato | €16 |
LE OSTRICHE
| Ostrica al pezzo | €3 |
| Plateau di ostriche 4 pezzi | €10 |
| Plateau di ostriche 6 pezzi | €15 |
| Plateau di ostriche 9 pezzi | €23 |
| Plateau di ostriche 12pezzi | €30 |
DESSERT
| Gelato alla liquirizia e croccante alle mandorle | €8 |
| Tiramisù soffiato al bicchiere con Illycaffè | €8 |
| Cheese cake ai frutti di bosco | €7 |
| Crema bruciata alla vaniglia e frutti rossi | €6 |
| Tortino cuore morbido al cioccolato | €8 |
| Fiore di latte di capra e zuppetta d’ananas | €7 |
|
Sebada con il miele di macchia |
€9 |
English Menù
Oyster
€3 EACH
Plateau 4 pieces €10
Plateau 6 pieces €15
Plateau 9 pieces €23
Plateau 12 pieces €30
Carpaccio
Mix of cruditè fish €35
Seabass ceviche, lime, mint and seasonal fruit €16
Marinated salmon in beetroot, yogurt sauce and chives €14
Raw red prawn,cauliflower cream, passion fruit and acidulated red cabbage €16
Beef tartare and quail's egg yolk €16
Starters
Swordfish Carpaccio with tomato €15
Mackerel, porcini mushroom broth, sauted mushrooms and mozzarella foam €16
Grilled goat cheese served with crunchy almond and apple €12
Egg coked at 64° with potato foam and bottarga €13
First Courses
Buffalo mozzarella cheese and chicory ravioletti, orange flavoured prawn broth and raw red prawn €16
Homemade potato dumplings with rocket pesto and bottarga €16
Cuttlefish Ink tagliolini, squid ragù and crispy pork cheek €16
Seafood risotto €18
Wholemeal Tagliatelle with sausage, celeriac and turnip tops €16
Carrot and ginger cream, aubergine caviar €13
Culurgiones from Jerzu with butter, sage and crispy olive bread €16
Main courses
Mix of fried fish €16
Turbot fish, marinated fennel, fish sauce and shellfish €18
Fish of the Day, spinach, wine reduction and beluga lentils €18
Lobster salad, burrata, croutons and tomatoes €36
Duck breast lacquered with sapa, stewed cabbage and red onion €18
Horse fillet in green sauce with braised fennel €18
Veal shank, beer sauce, potato and marinated cabbage €16
Dessert
Vanilla creme brulèe with red fruits €6
Puffed Tiramisù by the glass with Illycaffè €8
Red fruits cheesecake €7
Licorice ice-cream and crunchy almond €8
Chocolate lava cake with vanilla ice-cream €8
Goat's milk ice-cream, pineapple and crunchy almond €7
Sebada with honey €9