Fork

APERITIVI E TAPAS

Menù valido tutti i giorni esclusa la Domenica

Aperol Spritz €7

La nostra Sangria €7

Calice di vino (Bianco,Rosso, Spumante) €6

TAPAS

Crema di zucca, provola affumicata e crostini al finocchietto €6

Uovo pochè, pomodoro, pecorino e guanciale croccante €6

Baccalà in tempura, salsa agrodolce €6

Praline di polpo, patata e zafferano €5

Raviolo fritto di patata e menta, acciuga e coulis di pomodoro €5

Code di gambero fritte, maionese al vino bianco e cipollina €5

Crudo di spigola, emulsione senape e limone, cipolla marinata €5

Tomino di capra alla piastra, insalata, mele e croccante alle mandorle €5

Tartar di manzetta, gel di tuorlo, cialda di pecorino €5

Brasato di vitella, sugo di arrosto e patata schiacciata €6

Piccole dolcezze

Tiramisù soffiato €5

Gelato alla crema catalana e crumble alla vaniglia €5

Crema al mascarpone , chutney di susine e amaretto €5

*Il servizio e il coperto sono inclusi

CARTA VINI

CHAMPAGNE

Duval Leroy Brut Reserve Maison Familiale&Independante-A Vertus €100

Gaston Chiquet Blanc de Blancs D'Ay €90

Brut" Belle Epoque" - Perrier Jouet 2007 €220

Pommery Brut Millesimè Gran Cru 2006 €120

Deutz Brut Classic €80

Deutz Brut Rosè €100

Krug Grande Cuvèe €240

Moet Dom Perignon Brut 2010 €260

Ruinart Brut €100

Ruinart Blanc de Blancs €130

Dom Ruinart Blanc de Blancs Mill.2007 €280

SPUMANTI

Brut Rosè "Attilio" Cant.Contini €30

Alghero Spumante Metodo Classico "Oscarì"2016 Sella&Mosca €40

Spumante Brut Chardonnay "Caralis" Cant.Dolianova €30

"Alabastra" Brut Cant.Pintore e Valentino €30

Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore - Tenute Lunelli-Trento Mill. D.O.C.2005 €160

Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè- Tenute Lunelli-Trento Mill. D.O.C.2006 €300

Trento Brut Perlè Tenute Lunelli- Trento D.O.C 2014 €60

Trento Brut Perlè Nero -Tenute Lunelli-Trento D.O.C. 2009 €70

Trento Brut Perlè Bianco -Tenute LUNELLI-Trento D.O.C.2009 €65

Prosecco Sup.Valdobbiadene " €30

Franciacorta Berlucchi Rosè Nature Mill D.O.C..2012 €65

Franciacorta Vintage Collection Brut Mill.2013 Cà Del Bosco €100

Franciacorta Brut Cuvèe Riserva 2008 Guido Berlucchi €60

Franciacorta Brut Nature 61 Blanc De Blancs Mill.2012 Guido Berlucchi €60

Franciacorta Brut "Emozione"Mill.to Cant. Villa €60

Franciacorta Brut Diamant Cant.Villa €60

Franciacorta Brut Mon Saten Cant.Villa €60

Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Mill.2011 Az. Bellavista €130

Brut Imperiale Az.Villa Rinaldi €50

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Az.Drusian €35

Valdobbiadene Prosecco Superior

VINI BIANCHI

Vini Bianchi Sardi

Alghero Torbato "Catore"Tenute Sella & Mosca D.O.C. 2017 €28

Capichera -Soc Agr F.lli Ragnedda-Arzachena -Olbia I.G.T 2017 €60

Capichera V.T. Soc.Agr. F.lli Ragnedda-Arzachena -Olbia I.G.T.2017 €90

I Giganti Bianco Cant. Contini-Cabras( OR) I.G.T. 2018 € 45

Malvasia di Cagliari "Estissa" Cant.Audarya-Serdiana D.O.C €40

Malvasia "Numero Primo"Terre Salmastre Sanluri I.G.T. €30

Nasco di Cagliari "Iselis" Cant.Argiolas - Serdiana D.O.C €30

Nuragus di Cagliari Cant.Antonella Corda -Serdiana D.O.C. €22

Nuragus di Cagliari Cant.Audarya -Serdiana D.O.C: €22

"Karmis" Cant.Contini- Cabras(OR) I.G.T.2019 €25

Vermentino di Sardegna Cant. Audarya D.O.C 2019 €25

Vermentino di Sardegna "Is Argiolas -Cant. Argiolas D.O.C. 2019 €25

Vermentino di Sardegna "Camminera"D.C.O: 2017 Cant.Audarya €30

Vermentino di Sardegna "Stellato" Cant.Pala D.O.C. 2019 €30

Vermentino di Sardegna "Azzesu" - Tenute del Vulcano Pelao-Ledda D.O.C. 2017 €50

"Ziru" Isola Dei Nuraghi Cant.Antonella Corda I.G.T. €40

Vermentino di Gallura Superiore "Lupus In Fabula- Tenute Olbios"D.O.C.G 2018 €40

Vermentino di Gallura "Crizia" Cant.Atlantis Berchidda D.O.C.G. €30

Vermentino di Gallura Superiore "Clos" - Cant.Atlantis Berchidda D.O.C.G. €35

Vermentino di Gallura "Sciala" Cant.Surrau D.O.C.G: €30

Vermentino di Gallura "Sciala Vend.Tardiva" Cant.Surrau D.O.C.G: €40

Vermentino di Gallura Superiore DOCG "Solianu" 2017 Tenuta Matteu-Ledda €40

Vermentino di Gallura Superiore "Arakena" Cant.Del Vermentino Monti D.O.C.G. €40

Ruinas Colli Del Limbara Cant.Depperu I.G.T €40

Vini Bianchi Nazionali

Alto Adige

SudtirolA. A. Gewurztraminer "Andrian" Cant.Kellerei €30

Sudtirol A.A. Gewurztraminer "Joseph" Cant. Hofstatter €30

Sudtirol A. A: AGewurztraminer "Vigna Kolbenhof"2015 Can.Hofstatter €50

Sudtirol A.A. Gewurztraminer "Nussbaumer"2015 Cant.Tramin €40

Sudtirol A. A. Pinot Bianco Riserva "Vorberg" Cant.Terlano €50

Sudtirol A. A. Sauvignon "Winklz" Cant.Terlano €40

Sudtirol A.A. Sauvignon Sud Tirol-A.A. "Quarz" Cant.Terlano €60

FRIULI

F.I Rive Alte Chardonnay Vie De Romans 2015 €50

F.I Rive Alte Sauvignon Blanc "Vieris Sauvignon" 2015 €45

F.I Friulano "Dolèe" Vie De Romans 2015 €45

Colli Orientali Friuli Sauvignon Cant.Buiatti €30

Collio Sauvignon Ronco Delle Mele Az.Venica&Venica 2016 €50

I.F Friulano-I Ferretti Tenute Luisa-Mariano 2015 €35

I.F Desiderium-I Ferretti Tenute Luisa-Mariano 2015 €35

VENETO

Lugana Sansonina 2016 €40

MARCHE

Verdicchio di Matelica 2015 A.Ag.La Monacesca €40

UMBRIA

Cervaro Della Sala 2017 Castello della Sala €70

ABRUZZO

Chardonnay Colline Teatine Marina Cvetic 2016 Az.Masciarelli €50

_CAMPANIA

Campania Fiano Cant.Pintore e Valentino €25

Campania Falanghina Cant Pintore e Valentino €25

Campania Falanghina "Agata 33.09" Cant.Pintore e Valentino €30

Fiano di Avellino "Alania" DOCG Cant.Pintore e Valentino €40

SICILIA

Etna Bianco "Sul Vulcano" 2017 Cant.Donnafugata €30

Contessa Entellina Chardonnay "Chiarandà" 2017 Cant.Donnafugata €45

Sicilia Zibibo 2017 Cant.Donnafugata €30

VINI ROSSI

SARDEGNA

Alghero Rosso " Vittorio 90 Tenute Sella&Mosca -Alghero(SS) € 50

Barrua Isola Dei Nuraghi Agri Punica 2016 €70

Carignano "Achibera"Isola dei Nuraghi Cant Pintore e Valentino €30

Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" Cant.Santadi €20

Carignano del Sulcis "Rocca Rubia"Cant.Santadi €35

Carignano del Sulcis Superiore "Terre Brune"2014 Cant.Santadi €80

Carignano del Sulcis Superiore "Gavino"2016 Cant.Mesa €50

"I Giganti 40 Anni" 2014 Az.Contini €45

Cagnulari Cant.Chessa €30

Cannonau di Sardegna"Anzenas" Cant.Dolianova €25

Cannonau di Sardegna "Cupnera"Classico 2015 Giuliana Pulligheddu €35

Cannonau di Sardegna "Dicciosu-Az. Vin. Lilliu-Ussaramanna D.O.C. €30

Cannonau di Sardegna"Donosu" Cant. Tani 2019 € 30

Cannonau di Sardegna "Sileno" Ferruccio Deiana €30

Cannonau di Sardegna "Mustazzo"2016 Cant.Sella&Mosca D.O.c. €30

Monica di Sardegna Cant.Audarya €22

"Maluentu" Isola Dei Nuraghi -Cant.Contini Cabras-(OR) D.O.C. €22

Nuracada Isola Dei Nuraghi (Bovale) Cant Audarya- Serdiana € I.G.T.€ 45

Surrau- Isola Dei Nuraghi- Cant. Surrau - Arzachena (OT) I.G.T. € 30

Turriga (Barrique) Isola Dei Nuraghi Az.Argiolas 2015 I.G.T. €80

Turriga 1997 €200

Turriga 1998 €200

Turriga 1999 €200

PIEMONTE

Barbaresco "Sorì Tildin" Angelo Gaja 1987 €300

Barbaresco "Gaja" Angelo Gaja 1997 €280

Barolo Bricco Delle Viole A.Agr.DG Vayra 2015 €90

Barolo "Gavarini" Chiniera Az. Ag. Elio Grasso 2013 €120,

Barolo"Lazzarito" Cant. Vietti Castiglione Faalletto 2012 € 170

Barbera D'Alba Vigna Ciabot Russ Az.Gagliasso 2013 €45

Dolcetto D'Alba 2017 Cant.Vajra €30

Dolcetto D'Alba Mosesco Az.Prunotto 2016 €30

Dolcetto D'Alba Roagna Az.Agr.I Paglieri 2016 €40

Langhe Rosso Roagna Az.Agr.I Paglieri 2012 €50

Langhe Nebbiolo Az.Agr.I Paglieri 2017 €40

ALTO ADIGE

Sudtirol-A.-A. Pinot Nero Cant.Terlano €30

Sudtirol-A.A. Pinot Nero Cant. Andrian € 30

Sudtiro - A.A. Pnot Nero Riserva Anrar Cant. Andrian 2015 €50

Sudtirol-A.A. Pinot Nero Riserva Mimuèt 2014 -Alois Lageder 2014 € 50

VENETO

Amarone della Valpolicella Classico "La Fabriseria" 2003 F.lli Tedeschi €80

Amarone della Valpolicella Az.Agr.Cav.G.B.Bertani 2000 €110

Amarone della Valpolicella Az.Agr.F.lli Speri 2003 €90

Amarone della Valpolicella Az.Zenato 2013 €70

Valpolicella Classico Superiore Cant.Zenato 2015 €30

Valpolicella Ripasso Superiore Cant.Zenato 2014 €30

Valpolicella Classico Superiore Toar 2014 €30

TOSCANA

Brunello di Montalcino Ris.Santa Caterina D'Oro Az.Ciacci Piccolomini d'Aragona 1999 €120

Brunello di Montalcino Az.Agr.Poggio 2001 €80

Brunello di Montalcino "Poggio Alle Mura" Az.Banfi 1998 €90

Bolgheri Sassicaia Tenute S.Guido Marchesi 1996 €300

Bolgheri Sassicaia 1997 €300

Bolgheri Sassicaia 1998 €350

Bolgheri Sassicaia 2000 €250

Bolgheri "Ruit Hora" 2015 Cant.Caccia Al Piano €35

Chianti Ruffina Riserva Vecchie Viti Nipozzano Marchesi dei Frescobaldi 2014 €40

Poggio Sant'Enrico Tenute Carpineto 1999 €90

Tiganello Villa Antinori Az.Marchesi Antinori 2003 €200

Solaia Tenute Marchesi Antinori 1987 €300

Solaia Tenute Marchesi Antinori 1999 €300

ABRUZZO

Montepulciano D'Abruzzo Marina Cvetic Az.Agr.Masciarelli 2015 €45

Aglianico Del Vulture "Il Sigillo" Cantine Del Notaio -Rionero In Vulture(PZ) D.O.C.2007 €100

SICILIA

Vittoria DOC Frappato "Bell'Assai" Cant.Donnafugata €45

Mille e Una Notte Terre di Sicilia Cant.Donnafugata 2012 €60

CALIFORNIA

Zifandel "Francis" Coppola 2017 €40

MENù

ANTIPASTI

OSTRICHE

Al pezzo €3

Plateau 4 ostriche €10

Plateau 6 ostriche €15

Plateau 9 ostriche €23

Plateau 12 ostriche €30

Tomino di capra alla piastra, insalatina, mele e croccante alle mandorle €12

Tartar di manzetta, finocchio fondente, gel di tuorlo affumicato, chips di pecorino e capperi €16

Uovo pochè, pancotto alla cicoria, pecorino e pomodoro secco €14

Carpaccio di spigola, emulsione al limone e senape in grani, insalatina di stagione e pesche €16

Crudaiola di gambero e branzino avvolta in foglie di spinaci, zuppetta di peperone arrosto e ostrica in tempura €18

Polpo arrosto, crema di patate, fondente delicato all'aglio, spinaci e paprika dolce €18

Insalatina di muggine leggermente affumicato, salsa yogurt e cipollina, compostina di mela al vino rosso €16

I PRIMI

Culurgiones di Jerzu, burro,salvia e pecorino stagionato €16

Tagliatelle integrali,ragù di coniglio e erbette €16

Paccheri allo zafferano con sarde, pinoli, uvetta e pangrattato €16

Zuppetta di fagioli cannellini, calamaretti al nero appena piccanti e pasta soffiata €16

Ravioletti di bufala e cicoria, scorza di limone e crudo di gambero rosso €16

Risotto ai frutti di mare €18

I CONTORNI

Verdure alla griglia €6

Insalatina con piccoli crostini e olio all'acciuga €6

Patata al cartoccio, panna acida, erba cipollina €4

I SECONDI

Fritto di piccola pesca, intingolo agrodolce di aceto e miele €18

Ombrina,guazzetto di cozze e vongole e verdurine €18

Baccalà, crema di peperone agrumata e verdure croccanti €18

Insalata di Astice, burrata e cialde di pane fritto al finocchietto €35

Controfiletto di manzo alla brace, fondo di carne al vino rosso, broccoli e senape €18

Petto d'anatra laccato all'arancia, zucca e fagiolini arrosto €18

Stracotto di vitella, sugo di arrosto alla birra, funghi champignon e mandorle tostate €18

Siete invitati a Informare sempre il personale di sala in caso di intolleranze e allergie prima di effettuare l'ordine.

DESSERT

English Menù

Oyster

€3 EACH

Plateau 4 pieces €10

Plateau 6 pieces €15

Plateau 9 pieces €23

Plateau 12 pieces €30

Starters

Grilled goat cheese served with crunchy almond and apple €12

Beef tartare, fennel, smoked egg yolk, crispy pecorino cheese and capers €16

Pochè egg,bread soup, chicory, pecorino cheese and dried tomatoes €14

Seabass carpaccio, lemon emulsion,mustard seeds, seasonal salad and peach €16

Prawns and seabass cruditè wrapped in spinach, roasted red bell pepper sauce and tempura oyster €18

Roasted octopus, potato cream, soft garlic, spinach and sweet paprika €18

Slightly smoked mullet salad, yogurt and chives sauce, apple and red wine compote €16

First Courses

Buffalo mozzarella cheese and chicory ravioletti, lemon peel and raw red prawn €16

Culurgiones from Jerzu, butter, sage and aged cheese €16

Whole meal tagliatelle, rabbit ragù and herbs €16

Paccheri pasta with saffron,anchovies,pinenuts, raisins and bread crumbs €16

Seafood Risotto €18

Cannellini beans soup, squids with cuttlefish ink slightly spicy and puffed pasta €16

Side Dishes

Grilled Vegetables €6

Green salad, croutons and anchovies olive oil €6

Baked potato, sour cream,chives €4

Main courses

Mix of fried fish , sweet and sour dip sauce €18

Umbrine fish, stew of mussels and clam and vegetables €18

Cod, red bell pepper and citrus cream, grilled vegetables €18

Lobster salad, burrata and fried fennel bread €35

Grilled beef sirloin, red wine meat stock, broccoli and mustard €18

Duck breast lacquered with orange, pumpkin and roasted green beans €18

Veal stew, beer sauce, mushrooms, toasted almonds €18

Please inform the staff if you have intolerances or allergies before ordering.

Dessert

Puffed Tiramisù by the glass €8

Licorice ice-cream and crunchy almond €8

Chocolate lava cake with vanilla ice-cream €8

Mascarpone cream, peach and amaretti €8

Creme bruleè ice-cream, egg yolk marinated in sugar, star anise and vanilla pod €8